🇫🇷 La vanille Bourbon
Nous ne pouvions pas passer deux mois sur l'île de La Réunion sans en découvrir sa production de vanille Bourbon 🍦 Savez-vous que cette appellation vient de l’ancien nom de l'île, l'île Bourbon ? Celle-ci s'étend à toutes les gousses de vanille produites dans l'Océan Indien ce qui comprend les îles de Madagascar (80% de la production mondiale) mais aussi les Comores, les Seychelles et Mayotte 🤯 Bref, la vanille Bourbon n’est donc pas exclusivement française, bien au contraire. Les plants ont été introduits au début des années 1800 sur l'île afin d’en créer une production issue des colonies françaises. Malheureusement, ces lianes originaires du Mexique restaient stériles ailleurs. En effet, la toute petite abeille Melipona qui pollinise la fleur de vanille dans son habitat naturel ne survit pas en ailleurs 🐝 En 1841, un jeune esclave du nom d’Edmond Albius âgé de 12 ans, découvre sur l'île de La Réunion le procédé de pollinisation manuel 🤯 Cela révolut...